Zajímá Vás
Níže si přečtěte odpovědi na Vaše nejčastější otázky ohledně raw food. Pokud byste odpověď na svou otázku nenašli, nebo byste chtěli
zodpovědět něco speciálního, napište nám na info@bistrawveg.cz.
Raw strava neboli raw food je syrová a tepelně neupravená, což znamená, že při zpracování nebyly suroviny rostlinného původy vystavené teplotě vyšší než 42-45°C. Proto jsou raw produkty plné enzymů, vitamínů, bílkovin a poskytují tělu správné množství potřebných živin. Při tepelné úpravě surovin (vaření, smažení, dušení, pečení, grilování) dochází převážně ke ztrátě značného množství těchto látek. Pokud se chcete dozvědět víc, přeštěte si náš článek o raw stravě.
Klasická strava je tepelně upravovaná, obsahuje maso a jiné živočišné potraviny, může způsobovat těžkost a únavu. Raw strava vzniká studenou úpravou v maximálně teplotě 42°C, čímž si zachovává výživné benefity ze vstupních surovin a připravuje se především ze zeleniny, ovoce, semínek a ořechů. Díky tomu dodává našemu tělu potřebnou energii a maximum živin.
Pravidelná konzumace raw stravy má blahodárné účinky na náš organismus a přispívá k celkovému zdraví a ke zdravému životnímu stylu. Rozdělili jsme je pro Vás na vnitřní a vnější:
Vnitřní – pročištění střev, zlepšení zažívacího systému, detoxikace organismu, zpomalení stárnutí, hydratace
Vnější – redukce ekzému a akné, redukte váhy, dodává energii, po jídle Vám nebude těžko, budete vitálnější
Pokud se chcete dozvědět víc, přečtěte si náš článek proč je raw stravování prospěšné.
Raw strava vzniká zpracováním celistvých surovin rostlinnného původu. Raw produkty se připravují z čerstvé zeleniny, ovoce, semínek a ořechů, bylinek, naklíčených luštěnin a mořských řas.
Raw strava je vhodná jako zpestření klasického jídelníčku, proto doporučujeme začít pozvolna a dopřát si ji třeba dvakrát týdně. Tak odlehčíte svému organismu od klasické stravy a poskytnete svému tělu potřebné živiny a vitamíny. Finančně náročné je spíš přístrojové vybavení pro přípravu raw stravy (výkonný mixér, odšťavňovač, kuchyňský robot, sušička). Záleží však na tom, jak složité pokrmy byste si chtěli sami připravovat. "Nevařením" a "nepečením" šetříte na spotřebě energií.
Raw strava se připravuje zpracováním celistvých rostlinných surovin za studena a nebo při maximální teplotě do 42°, protože při přesažení této teploty se v potravinách nemůžou uchovat všechny důležité živiny, enzymy a vitamíny. U raw stravy nejde o to se jen nasytit a zahnat pocit hladu, ale také o vyživení našeho organismu a doplnění té správné energie.
Lepek je přírodní bílkovina, kterou obsahují různé typy obilovin jako je např. pšenice, žito, špalda, ječmen, oves a jiné. Všechny naše raw dorty, smoothie, koktejly a freshe jsou bez lepku.
Většina jídel v naší nabídce lepek neobsahuje až na některé vyjímky. Jedná se o polévky a jídla, která obsahují ječmennou miso pastu a někdy jsme z důvodu nedostupnosti bezlepkové varianty u našeho dodavatele nuceni sáhnout po lahůdkovém droždí se sladem.
Žádné výrobky v naší nabídce neobsahují živočišné mléko ani laktózu. Do výrobků, které se bez mléka neobejdou, jako jsou naše koktejly, používáme mandlové mléko vlastní výroby.
Naše výrobky neobsahují rafinovaný bílý cukr. Na slazení používáme sušené nesířené ovoce (datle, rozinky, meruňky, fíky, švestky, brusinky) a v malém množství kukuřičný a agáve sirup.
Ano. Naše výrobní kuchyně sídlí v Liberci a několikrát do týdne jídlo dovážíme do všech našich bistRAWveg restaurací.
Všechna naše jídla jsou určena k okamžité spotřebě, takže Vám čerstvé vydrží 24 hodin. Uchovávejte naše produkty v chladu.
Ano. V naší letní nabídce máme jahodový či čokoládový nanuk, jahodovou dřeň nebo jahodovou a borůvkovou misku. Vše vyrábíme pouze z ovoce lehce oslazeného bio agávovým sirupem, případně z kešu oříšků pro krémovější chuť a nepraženého kakaa.
Ano! Máme čekankovou kávovinu, která představuje zdravou alternativu k normální kávě a je bez kofeinu.
Ano, rádi Vám připravíme espresso, lungo, doppio, frappé, cappuccino či latte z kávy, kterou odebíráme od liberecké pražírny Nordbeans (Sweet City). Při přípravě kávových nápojů, které se klasicky podávají s mlékem, používáme mandlové “mléko”.
V nabídce máme také instantní kávu s houbou Reishi, která stimuluje imunitní systém, zároveň ho reguluje a dodává kávě zásaditost. Chutná velmi dobře a pokud máte rádi silnou kávu, jistě si na ní pochutnáte.
No jasně! Máme čaje od černého přes heřmánkový či mátový až po bílý. Pokud Vás zrovna škrábe v krku, připravíme Vám i čaj z čerstvého zázvoru.
Naše výrobky obsahují především různé skořápkové plody - ořechy (8) jako kešu, mandle, vlašáky a lískovové oříšky. Pro dochucení raw produktů používáme kvalitní sojovou omáčku tamari (6), miso pastu ze sojových bobů a případně ječmene (1, 6), sezam (11) a lahůdkové droždí, které dle dostupnosti u dodavatele může obsahovat slad, tedy stopy lepku (1).
Ano. Po Praze i Liberci rozvážíme skrze Dáme jídlo, kde si můžete objednat cokoliv z naší aktuální nabídky bistRAW. Pokud už dnes víte, co byste si dali k obědu zítra, můžete si ho objednat telefonicky a vybrat si přesný čas, kdy si chcete jídlo v našem bistru vyzvednout.
Ano. S naší kartičkou můžete sbírat razítka a získat smoothie ZDARMA. Máme taky dárkové poukazy v hodnotě 200 Kč, kterými můžete obdarovat své blízké, kamaráda i kolegu z práce. Pokud chodíte v Liberci darovat krev, stavte se u nás na pobočce bistRAWveg v Plaze za odměnu na raw dort s 30% slevou - stačí jen ukázat legitimaci dárce krve.
vAno. Celou nabídku našich raw dortů si můžete prohlédnout v kategorii Dorty na objednávku. Pokud chcete na dort napsat jméno či věk oslavence, stačí říct, a my ho ozdobíme ovocem a krémem dle Vašeho přání. Raw dorty si objednávejte alespoň dva dny předem, abyste měli jistotu, že budeme mít dostatek času na jeho přípravu.
Všechny ořechy, které používáme, jsou natural, tedy nepražené. Abychom podtrhli jejich účinnost a benefity, provádíme před jejich zpracováním tzv. aktivaci ve vodě (délka namáčení závisí na druhu ořechu) a poté je sušíme v sušičce na ovoce a ořechy do maximální teploty 42°C. Tak získáme z oříšků jen to nejlepší a jsou příjemně stravitelné.
ANO! Velmi nám záleží na životním prostředí, a proto se snažíme nevytvářet zbytečný odpad a ten, co vyprodukujeme, poctivě třídíme. Všechny obaly, do kterých balíme naše výrobky, jsou eco friendly, máme i papírová brčka.
Pokud nám chcete při ochraně životního prostředí pomoc, uvítáme, když si donesete vlastní obaly jak na Pitný režim, tak i na oběd či raw dort.
Je to způsob stravování s nízkým obsahem sacharidů. V naší nabídce najdete třeba LowCarb superfood energy tyčinku.
Superpotraviny jsou potraviny s vysokou koncentrací živin, které v takovém množství nenajdeme v běžném ovoci nebo zelenině. V bistRAWveg používáme především kakao z nepražených kakaových bobů, spirulinu, chia semínka a green superfood powder.
Raw protein, který používáme ve smoothie v naší nabídce, je nejkomplexnější rostlinný protein. Díky 15ti druhům proteinu z naklíčené proteinové směsi je vynikajícím zdrojem kompletních bílkovin. Proteinová směs obsahuje bio klíčky z hnědé rýže, hrachu, amaranthu, pohanky, prosa, chlorely, quinoy, chia, garbanzo fazolí, čočky, adzuki fazolí, lnu, slunečnicového, dýňového a sezamového semínka.
Jsme zastánci zdravého životního stylu, který může začít v našem bistru, ale budeme rádi, když si výhody raw stravy budete vychutnávat i doma. Proto si u nás můžete zakoupit několik druhů tzv. microgreens, tedy mladých výhonků bylinek a zeleniny. Obsahují mnohonásobně více důležitých živin a vitamínů než dospělé rostliny. V momentě, kdy se semínko proměňuje na novou rostlinku, stává se totiž z výhonků ohromná zásobárna vitamínů, minerálů, bílkovin, enzymů a energie.
Newsletter
V případě, že budete mít zájem o zasílání informací o naší aktuální nabídce, zajímavostech a službách, zadejte svoji e-mailovou adresu do registračního pole vpravo a klikněte na ODEBÍRAT. Zprávy z bistRAWveg můžete očekávat max. jedenkrát do měsíce.
Newsletter registrace
Navštivte nás
bistRAWveg, OC Plaza Liberec, Palachova 1404/2, Liberec, PO - PÁ 9:00 - 20:00, SO - NE 9:00 - 18:00,
tel.: +420 734 399 379, e-mail: info@bistrawveg.cz